Блог

Feb 26, 2024

Как 5 сетей быстрого питания опаздывают

По данным Placer.ai, число посещений Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King и Taco Bell увеличилось с первого квартала до второго. Поздняя часть дня становится более важным фактором дохода для крупных предприятий быстрого питания.

По данным Placer.ai, число посещений Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King и Taco Bell увеличилось с первого квартала до второго.

Поздняя ночь становится все более важным источником дохода для крупных сетей быстрого питания. Во время телеконференций о прибылях и убытках за второй квартал представители QSR обсуждали, как растет ночной трафик, открывая новые возможности для продвижения и даже новые модели магазинов.

В Jack in the Box увеличение штата сотрудников помогло сети успешно продвигать комбо-бокс Munchie Meals, который популярен в ночное время, вместе со Snoop Dogg.

Данные Placer.ai подтверждают рост ночного трафика, сообщил Р.Дж. Хоттови, руководитель аналитических исследований Placer.ai, в электронном письме Restaurant Dive. В Taco Bell, Jack in the Box, Wendy's и McDonald's наблюдался значительный рост количества ночных часов во втором квартале по сравнению с первым кварталом этого года, добавил Хоттови.

«Существуют некоторые сезонные факторы — сети QSR, как правило, имеют больше посещений прошлой ночью в летние месяцы — но ряд сетей также тратят больше средств на ночную рекламу, увеличение часов работы и вступление в партнерские отношения со службами доставки. — сказал Хоттови.

Посмотрите, как сложилась посещаемость пяти крупнейших сетей быстрого питания в ночные часы второго квартала.

Yum Brands добилась успеха благодаря своей ночной части дня, особенно в Taco Bell, где ночные продажи стимулировали продажи бренда во втором квартале.

«Увеличение торгового времени с сильным ростом как во время завтрака, так и в ночное время суток помогло Taco Bell добиться результатов за второй квартал», — заявил Дэвид Гиббс, генеральный директор Yum Brands, во время последнего отчета о прибылях и убытках компании.

По словам Скотта Мезвински, управляющего директора Taco Bell в Северной Америке, сдвиг в сторону ночного потребления достаточно значителен, чтобы его можно было учитывать при дизайне магазинов Taco Bell.

Мезвински сказал в интервью, что цифровые заказы бренда и доставка в ночное время суток потребовали изменений в дизайне. Когда столовые закрываются на ночь, посетители, забирающие еду в автовокзале, приводят к увеличению времени оформления билетов и возникновению трудностей. В ответ компания Taco Bell разработала обновленную версию конструкции своего устройства Go Mobile, которая умещается на участке в пол-акра и имеет окно для прохода, предназначенное для цифровых заказов и заказов на доставку, отвлекая их от полосы для проезда.

Поздняя ночь Венди помогла цифровым продажам сети: рост продолжительности дня выражался двузначным числом по сравнению с предыдущим кварталом. Девяносто процентов ресторанов сети открыты до полуночи.

«Мы наблюдаем более высокие средние чеки и перекос в сторону доставки, что еще больше поддерживает экономическую модель ресторана», — заявил Тодд Пенегор, генеральный директор Wendy's, во время своего последнего сообщения о прибылях и убытках.

«Мы по-прежнему видим возможности для увеличения нашей доли в это время дня по сравнению с нашими конкурентами QSR и рады продолжать рекламу поздно вечером», — сказал Пенегор. По мере того, как клиенты пробуют ночные предложения Wendy's, Пенегор ожидает, что они увидят в Wendy's надежный вариант, что приведет к повторным посещениям и станет частью повседневной жизни клиентов.

«Это очень постепенный шаг, это бизнес, которого у нас сегодня нет, это сильная категория, которая постоянно растет в течение последних нескольких лет», — сказал Пенегор. «Мы можем продолжать стимулировать продажи без привлечения рабочей силы».

Способность Wendy увеличивать продажи без необходимого увеличения штата сотрудников — это величайшая возможность для роста прибыли, сказал Пенегор. Доставка является ключевым элементом улучшения ночных продаж, и в последние кварталы ее доля растет.

«Мы наблюдали хороший рост объемов доставки, поскольку рестораны открывались поздно вечером, и большинство потребителей предпочитают доставку в эту позднюю ночь», — сказал Пенегор.

Продажи Jack in the Box в одном и том же магазине выросли на 7,9% во втором квартале, в основном благодаря продолжающемуся улучшению персонала и часов работы, особенно поздно вечером, заявил генеральный директор Дэррин Харрис во время телеконференции о финансовых результатах в августе. Это позволило сети иметь дополнительную гибкость в проведении рекламных акций, что стало возможным благодаря ее партнерству со Snoop Dogg, чтобы отпраздновать 10-летие оригинального Munchie Meal Джека.